Séjour Découverte

Séjour Découverte Décembre/Janvier/Février Spécial Distillation et foie gras

 

3 jours/2 nuits

 

 

Pour deux personnes en chambre Petite Champagne (Petits-déjeuners inclus) *

 

 ou

 

Pour deux personnes en chambre Grande Champagne (Petits-déjeuners inclus) *

 

 

 

  

Visite d’une des plus prestigieuses distilleries de Grande Champagne, 1^er Grand Cru du Cognac 4 h (du lundi au samedi)

 

Accueil puis visite de la distillerie et des installations par le Maître distillateur

Découverte olfactive des eaux-de-vie juste distillées

Dégustation d’un « Vintage » avec des bouchées sucrées préparées par un Grand Chef

 

 

 

Un stage foie gras de 2 h chez un producteur/créateur de foie gras de canard :

 

Visite rapide des installations (facultatif)

Critères de classification des foies gras

Mise en application des recettes : terrines, escalopes, bocaux, foie gras au torchon

Mise à disposition de 200 g de foie gras à travailler et à emporter

Dégustation comparative de foies gras cuisinés de différentes façons accompagnée de Pineau

 

 

 

 

* selon disponibilité